อาหารไทยที่ต้องลอง

อาหารไทยผสานรสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดเข้าด้วยกัน และบ่อยครั้งก็อยู่ในจานเดียว คู่มือนี้รวบรวมเมนูที่ควรลองในการมาเที่ยวไทยครั้งแรก ราคาตามตลาดกลางคืนในกรุงเทพฯ ปี 2026 ร้านและย่านที่ควรไปกิน และวิธีสั่งอาหาร

เมนูขึ้นชื่อที่ควรเริ่มก่อน

ผัดไทย (Pad Thai)

เส้นจันท์ผัดกับไข่ เต้าหู้ ถั่วงอก และกุยช่าย ในซอสที่มีมะขามเปียกเป็นหลัก มักใส่กุ้งหรือไก่ เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสง มะนาว และพริกป่นแยกไว้ข้างจาน

ตามตลาดกลางคืน: ผัดไทยกุ้งราคาประมาณ 80-150 บาท
ทิพย์สมัย (Thipsamai): ร้านดั้งเดิมเลขที่ 313-315 ถนนมหาไชย ย่านเมืองเก่าของกรุงเทพฯ (เขตพระนคร) ขึ้นชื่อเรื่องผัดไทยห่อไข่ ราคาจานละประมาณ 60-100 บาท เปิด 09:00-24:00 น. และปิดทุกวันอังคาร ส่วนสาขาไอคอนสยาม (ICONSIAM) และสยามพารากอน (Siam Paragon) เปิด 10:00-22:00 น.

ต้มยำกุ้ง (Tom Yum Goong)

ซุปกุ้งรสเปรี้ยวเผ็ด (คำว่า "goong" ในชื่อภาษาอังกฤษก็คือ "กุ้ง") ปรุงกลิ่นด้วยตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด น้ำมะนาว น้ำปลา และพริก ควรลองให้ครบทั้งสองแบบ คือ ต้มยำน้ำใส ซึ่งเป็นน้ำซุปใสแบบดั้งเดิม และ ต้มยำน้ำข้น ซึ่งเป็นสูตรที่เกิดขึ้นทีหลังในทศวรรษ 1980 ใส่นมข้นจืดหรือครีมเทียมให้น้ำซุปเข้มข้นเป็นครีม

ส้มตำ (Som Tam)

สลัดมะละกอดิบจากภาคอีสาน (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย) นำมะละกอดิบสับเส้นมาตำในครกกับมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว กระเทียม พริก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ตามตลาดกลางคืนในกรุงเทพฯ ราคาจานละประมาณ 40-60 บาท

ส้มตำไทย: ใส่ถั่วลิสงและกุ้งแห้ง รสหวานกว่า เหมาะเป็นจานแรก
ส้มตำปู: ใส่ปูเค็ม รสเค็มและจัดจ้าน
ส้มตำปลาร้า: ใส่น้ำปลาร้า รสจัดมาก

ส้มตำตามแผงริมทางอาจเผ็ดมาก จึงควรบอกคนขายว่า "ไม่เผ็ด" (mai phet)

แกงที่ต้องลอง

แกงไทยเริ่มจากพริกแกงที่ทำจากพริกและสมุนไพร และกินคู่กับข้าวหอมมะลิ

แกงมัสมั่น (Massaman curry): รสเข้มข้น ไม่เผ็ดมาก และหวานเล็กน้อย ใส่เนื้อวัวหรือไก่ มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ถั่วลิสง มะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบเผ็ดจัด
แกงเขียวหวาน (Green curry): พริกแกงเขียว กะทิ มะเขือเปราะ และโหระพา มักใส่ไก่ หมู หรือลูกชิ้นปลา ชื่อ "เขียวหวาน" ชวนให้คิดว่าเป็นแกงรสหวาน แต่อาจเผ็ดมากได้
แกงแดง (Red curry): พริกแกงจากพริกแห้งสีแดง มักใส่เป็ด ไก่ หรือเนื้อวัว

อาหารริมทางยอดนิยม

ราคาโดยทั่วไปตามตลาดกลางคืนในกรุงเทพฯ ปี 2026

เมนู	ชื่อภาษาอังกฤษ	ราคา (บาท)
ผัดไทยกุ้ง	Pad Thai with prawns	ประมาณ 80-150
ส้มตำ	Som tam	ประมาณ 40-60
ไก่ย่าง	Grilled chicken (gai yang)	ประมาณ 60-120
ก๋วยเตี๋ยวเรือ	Boat noodles (kuay teow reua)	ประมาณ 20-40 ต่อชาม
กุ้งแม่น้ำเผา	Grilled river prawns	ประมาณ 150-250
ข้าวเหนียวมะม่วง	Mango sticky rice	ประมาณ 60-100
ชาเย็นและเครื่องดื่มอื่น ๆ	Thai iced tea and other drinks	ประมาณ 35-69

ราคาตรวจสอบเมื่อเดือนกันยายน 2026 และเปลี่ยนแปลงบ่อย หากตั้งใจเดินชิมหลายอย่าง ควรเตรียมไว้ประมาณคนละ 200-400 บาท

นอกจากนี้ลองมองหา หมูปิ้ง (หมูเสียบไม้ย่างรสหวาน นิยมกินกับข้าวเหนียวเป็นมื้อเช้า) ข้าวมันไก่ (ไก่ต้มบนข้าวที่หุงด้วยน้ำซุปไก่) ข้าวหมูกรอบ (หมูสามชั้นทอดกรอบราดข้าว) และ ข้าวผัด (ตัวเลือกที่ปลอดภัยสำหรับคนที่ไม่กินพริกเลย)

อาหารประจำภาค

ภาคเหนือ (เชียงใหม่): ข้าวซอย บะหมี่ไข่ในน้ำแกงกะทิ โรยด้วยหมี่กรอบ ไส้อั่ว ไส้กรอกหมูย่างที่อัดแน่นด้วยสมุนไพร และ น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกจากพริกหนุ่มเผา

ภาคอีสาน (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ): ลาบ ยำเนื้อสับปรุงด้วยมะนาว พริก และข้าวคั่ว ไก่ย่าง และ น้ำตก เนื้อย่างหั่นชิ้นคลุกน้ำยำรสเปรี้ยวเผ็ด อาหารเหนือและอีสานกินกับข้าวเหนียวโดยใช้มือ ปั้นข้าวเหนียวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใช้หยิบกับข้าว

ภาคใต้: แกงไตปลา แกงรสเผ็ดจัดที่ทำจากไตปลาหมัก และ คั่วกลิ้ง แกงแห้งเนื้อสับรสเผ็ดร้อน

ขนมหวานไทย

ข้าวเหนียวมะม่วง ตามตลาดกลางคืนราคาประมาณ 60-100 บาท ในย่านเมืองเก่าของกรุงเทพฯ ร้านก.พานิช (Kor Panich) เลขที่ 431-433 ถนนตะนาว ได้รับรางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์ (Michelin Bib Gourmand) ต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี 2019 ขายราคาประมาณ 130 บาท (ข้อมูล ณ เดือนกันยายน 2026) เปิดวันจันทร์ถึงวันเสาร์ ประมาณ 07:00 ถึง 18:00 น. และปิดวันอาทิตย์ ส่วนแม่วารี (Mae Varee) ร้านผลไม้ข้าง BTS ทองหล่อ ขายแบบซื้อกลับบ้านเท่านั้น

ลองชิม ไอศกรีมกะทิ ที่มักเสิร์ฟในกะลามะพร้าว โรตี (แป้งบางทอด ใส่กล้วยหรือราดนมข้นหวาน) และ กล้วยแขก (กล้วยชุบแป้งทอดกรอบ) ด้วย

ไปกินที่ไหนดี

กรุงเทพฯ

เยาวราช (ไชน่าทาวน์): อาหารริมทางทุกคืน ประมาณ 18:00 น. ถึงเที่ยงคืน สถานีที่ใกล้ที่สุดคือ MRT วัดมังกร ทางออก 3
ตลาดกลางคืนย่านรัชดา: จ๊อดแฟร์ รัชดา (Jodd Fairs Ratchada) เลขที่ 129 ถนนรัชดาภิเษก (MRT ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย ทางออก 4) และตลาดนัดรถไฟรัชดา (Train Night Market Ratchada) ซึ่งกลับมาเปิดอีกครั้งเมื่อ 27 มีนาคม 2026 ใกล้ MRT ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย ทางออก 3 ทั้งสองแห่งเปิดทุกวัน 17:00-01:00 น. แต่ร้านอาหารบางร้านจะพร้อมขายราวหลัง 19:00 น.
ตลาด อ.ต.ก. (Or Tor Kor): ตลาดในร่มที่มีร้านค้ากว่า 600 ร้าน ออกจาก MRT กำแพงเพชร ทางออก 3 แล้วเดินตรงไป ทุกร้านเปิดตั้งแต่ประมาณ 08:30 น. ราคาสูงกว่าตลาดทั่วไป และวันธรรมดาคนน้อยกว่า
ตลาดนัดจตุจักร: อยู่ฝั่งตรงข้ามตลาด อ.ต.ก. เปิดวันเสาร์และวันอาทิตย์ 09:00-18:00 น.
เจ๊ไฝ (Jay Fai): ร้านอาหารริมทางผัดกระทะที่ได้หนึ่งดาวมิชลินใน MICHELIN Guide Thailand 2026

เชียงใหม่

ถนนคนเดินวันอาทิตย์: เริ่มจากประตูท่าแพไปทางทิศตะวันตกตามถนนราชดำเนิน ทุกวันอาทิตย์ ตั้งแต่ประมาณ 16:00-17:00 น. ถึง 22:00-23:00 น. มีของกินมากกว่าตลาดวันเสาร์
ถนนคนเดินวันเสาร์: ตลอดถนนวัวลาย ทุกวันเสาร์ ประมาณ 17:00 ถึง 23:00 น. บรรยากาศสงบกว่า

ภูเก็ต

เทศกาลกินเจภูเก็ตจัดระหว่างวันที่ 10 ถึง 18 ตุลาคม 2026 ร้านที่ติดธงสีเหลืองตัวอักษรสีแดงขายอาหารเจ ซึ่งเคร่งครัดกว่าอาหารมังสวิรัติ คือไม่มีเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ หรือแอลกอฮอล์ และไม่ใส่ผักกลิ่นฉุนทั้งห้าชนิด (กระเทียม หัวหอม หอมแดง กุยช่าย และกระเทียมต้น)

สั่งอาหารเป็นภาษาไทย

ภาษาอังกฤษ	ภาษาไทย	คำอ่าน
Not spicy	ไม่เผ็ด	mai phet
A little spicy	เผ็ดนิดหน่อย	phet nit noi
No chilli	ไม่ใส่พริก	mai sai phrik
No peanuts	ไม่ใส่ถั่ว	mai sai thua
Vegetarian (jay)	เจ	jay
The bill, please	เก็บเงิน	kep ngoen

"ไม่เผ็ด" คือขอไม่ใส่พริก แต่อาหารอาจยังมีความเผ็ดหลงเหลืออยู่บ้าง ถ้าไม่ต้องการส่วนผสมใด ให้ใช้ "ไม่ใส่..." ตามด้วยสิ่งนั้น

กินอย่างปลอดภัยและมีมารยาท

เลือกร้านที่คนเยอะ และทำอาหารใหม่ตามสั่ง ดื่มน้ำขวดหรือน้ำกรอง
พกธนบัตรใบย่อย ไว้ใช้ตามตลาดและแผงริมทาง
อาหารที่แพ้: ถั่วลิสง อาหารทะเลเปลือกแข็ง และน้ำปลาพบได้บ่อย ควรพกโน้ตภาษาไทยที่เขียนรายการสิ่งที่กินไม่ได้
มารยาทบนโต๊ะอาหาร: ถือช้อนด้วยมือขวา และใช้ส้อมเพียงช่วยเขี่ยอาหารขึ้นช้อน อาหารแต่ละจานกินร่วมกัน จึงควรตักทีละน้อย
บิลร้านอาหาร: เครื่องหมาย "++" หลังราคา หมายถึงจะบวกค่าบริการ 10% และ VAT 7% เพิ่ม ส่วน "net" หมายถึงรวมทั้งสองอย่างแล้ว
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์: ปัจจุบันขายได้ทุกวันตั้งแต่ 11:00 น. ถึงเที่ยงคืน โดยไม่มีช่วงหยุดขายตอนบ่าย ในวันสำคัญทางพุทธศาสนา ร้านค้างดขาย 24 ชั่วโมง วันถัดไปคือวันออกพรรษา 26 ตุลาคม 2026
หากไม่สบาย: โทร 1669 กรณีเจ็บป่วยฉุกเฉิน หรือ 1155 ติดต่อตำรวจท่องเที่ยว

เดินทางไปกินอาหาร

รถรับส่งส่วนตัวของ Smile Taxi Service จากสนามบินสุวรรณภูมิไปโรงแรมในกรุงเทพฯ ราคา 600 บาทสำหรับรถเก๋ง 800 บาทสำหรับ SUV หรือ 1,100 บาทสำหรับรถตู้ เป็นราคาเหมาต่อคัน (ไม่ใช่ต่อคน) เที่ยวเดียว รวมค่าทางด่วนแล้ว และรอฟรี 60 นาทีที่สนามบิน นับจากเวลาที่เครื่องลงจริง จองรถเก๋งจากสนามบินสุวรรณภูมิไปกรุงเทพฯ

หากต้องการตระเวนกินหลายที่ในวันเดียวพร้อมคนขับ จองทัวร์ส่วนตัวแบบเต็มวันได้ (สูงสุด 10 ชั่วโมง ราคาต่อคัน)

ทัวร์	รถเก๋ง	SUV	รถตู้ / รถตู้ VIP
ทัวร์กรุงเทพฯ	2,700 บาท	3,000 บาท	3,700 / 4,000 บาท
ทัวร์เชียงใหม่ + ดอย	3,300 บาท	3,500 บาท	4,000 / 4,500 บาท
ทัวร์ภูเก็ต	2,800 บาท	3,200 บาท	3,600 / 4,100 บาท

ดูทัวร์และทริปไปกลับในวันเดียว ส่วนตลาดน้ำ ฟาร์ม และโรงเรียนสอนทำอาหารนอกเมืองไม่มีราคาเหมาตายตัว สอบถามราคาได้ทาง WhatsApp หรือ LINE ชำระค่าโดยสารโดยจ่ายเงินสดเป็นเงินบาทกับคนขับเมื่อถึงปลายทาง หากชำระได้เฉพาะบัตร ทีมงานจะส่งลิงก์ชำระเงิน PayPal (ค่าธรรมเนียม 5%) ให้ ยกเลิกฟรีก่อนเวลารับอย่างน้อย 24 ชั่วโมง หลังจากนั้น การยกเลิกหรือเปลี่ยนแปลงมีค่าธรรมเนียม 25% (น้อยกว่า 24 ชม.) 35% (น้อยกว่า 12 ชม.) หรือ 50% (น้อยกว่า 2 ชม.) ของราคา และ 100% หากไม่มาตามนัด ทั้งนี้ใช้กับการจองที่ชำระเงินสดให้คนขับด้วย (รายละเอียด) หากจะเดินทางขึ้นเหนือ อ่านวิธีการเดินทางจากกรุงเทพฯ ไป เชียงใหม่

คำถามที่พบบ่อย

อาหารริมทางในกรุงเทพฯ ปี 2026 ราคาเท่าไร ตามตลาดกลางคืน ผัดไทยกุ้งราคาประมาณ 80-150 บาท ส้มตำประมาณ 40-60 บาท และก๋วยเตี๋ยวเรือประมาณ 20-40 บาทต่อชาม

ร้านทิพย์สมัยเปิดกี่โมง ร้านดั้งเดิมบนถนนมหาไชยเปิด 09:00-24:00 น. และปิดทุกวันอังคาร ส่วนสาขาไอคอนสยามและสยามพารากอนเปิด 10:00-22:00 น.

ต้มยำน้ำใสกับต้มยำน้ำข้นต่างกันอย่างไร น้ำใสคือน้ำซุปใสแบบดั้งเดิม ส่วนน้ำข้นเป็นสูตรที่เกิดขึ้นทีหลัง ทำให้เป็นครีมด้วยนมข้นจืดหรือครีมเทียม

เจ๊ไฝยังได้ดาวมิชลินอยู่หรือไม่ ใช่ เจ๊ไฝยังคงได้หนึ่งดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2026

เรียนทำอาหารเหล่านี้ได้ที่ไหน Silom Thai Cooking School ในกรุงเทพฯ ค่าเรียนประมาณ 1,200 บาทสำหรับคลาส 5 เมนู และคลาสช่วงเช้ารวมการพาเดินตลาด ส่วนที่เชียงใหม่ คอร์สย่านเมืองเก่า (Old Town) ของ Asia Scenic ราคา 1,000 บาท รวมการพาเดินตลาด

หากต้องการวางแผนทริปตระเวนกินพร้อมคนขับ ส่งข้อความหา Smile Taxi Service ได้ทาง WhatsApp หรือ LINE

#อาหารไทย #อาหารที่ต้องลอง #อาหารท้องถิ่น #อาหารข้างทางไทย #รสชาติแท้ #ประสบการณ์การทำอาหารไทย #อาหารดั้งเดิม