Veelgestelde vragen over eten en uit eten gaan

Deze FAQ beantwoordt de vragen die reizigers het vaakst stellen: wat je bestelt, wat het kost, hoe je veilig eet, hoe je de rekening leest, hoe je chili of vlees vermijdt, en welke regels er in 2026 gelden voor het kopen van alcohol.

De Thaise keuken begrijpen

Hoe ziet een typisch Thaise maaltijd eruit?

Een Thaise maaltijd bestaat meestal uit rijst met verschillende gerechten die midden op tafel staan en die iedereen deelt. Een goede maaltijd brengt pittig, zuur, zout en zoet met elkaar in balans. Elke regio heeft zijn eigen gerechten: khao soi, een noedelsoep met curry, komt uit het noorden, terwijl som tam (groene papajasalade) en kleefrijst bij de keuken van Isan in het noordoosten horen.

Welke gerechten moet ik als eerste proberen?

• Pad Thai: gewokte rijstnoedels, vaak met garnalen. Thipsamai aan Maha Chai Road in de oude stad van Bangkok staat bekend om een versie die in een omeletje is gewikkeld.
• Tom yum: een pittig-zure soep, vaak met garnalen (tom yum goong).
• Som tam: gestampte salade van groene papaja, vaak erg pittig. Vraag om minder chili als je er nog niet aan gewend bent.
• Gegrilde kip met kleefrijst: een veelvoorkomende combinatie uit Isan, te koop op veel nachtmarkten.
• Bootnoedels (boat noodles): kleine kommetjes stevige noedelsoep, zo goedkoop dat je er makkelijk twee of drie bestelt.
• Mango met kleefrijst (mango sticky rice): hét klassieke dessert. Kor Panich aan Tanao Road in de oude stad heeft sinds 2019 een Michelin Bib Gourmand en vraagt er ongeveer 130 THB voor.

Wat is het verschil tussen heldere en romige tom yum?

Tom yum nam sai is de heldere, traditionele bouillon. Tom yum nam khon is een latere versie uit de jaren 80, die met koffiemelk of zuivelvrije creamer romig wordt gemaakt. Eet je geen zuivel, vraag dan om nam sai.

Streetfood en nachtmarkten

Wat kost streetfood?

Dit zijn gangbare prijzen op de nachtmarkten van Bangkok in 2026 (gemeld in juni 2026, gecontroleerd in september 2026).

Wil je op een nachtmarkt verschillende gerechten proberen, reken dan op ongeveer 200–400 THB per persoon. Neem kleine biljetten mee voor markten en straatkraampjes.

Hoe laat kun je het beste gaan?

De meeste nachtmarkten gaan rond 17:00 open, maar pas rond 19:00 zijn alle eetkraampjes open, dus kom na 19:00 als je volop keuze wilt. In Yaowarat, de Chinatown van Bangkok, is er elke avond streetfood van ongeveer 18:00 tot middernacht; het dichtstbijzijnde station is MRT Wat Mangkon.

Hoe eet ik veilig streetfood?

• Kies drukke kraampjes waar het eten vers voor je wordt bereid.
• Drink water uit flessen of gefilterd water.
• Wordt iemand ernstig ziek, bel dan 1669 voor een ambulance.

Restaurants en de rekening

Wat betekenen "++" en "net" op een menukaart?

"++" achter een prijs betekent dat er 10% servicekosten en 7% btw bij de rekening worden opgeteld. "Net" betekent dat beide al zijn inbegrepen.

Zijn restaurants op bepaalde dagen dicht?

Ja. De oorspronkelijke zaak van Thipsamai aan Maha Chai Road is open van 09:00 tot middernacht, maar elke dinsdag gesloten; de vestigingen in ICONSIAM en Siam Paragon zijn open van 10:00 tot 22:00. Kor Panich is op zondag gesloten. Veel restaurants uit de Michelingids zijn ook een of twee dagen per week dicht, bijvoorbeeld Bo.lan op dinsdag en woensdag, en Haoma en 100 Mahaseth op maandag. Controleer de openingsdagen voordat je een bezoek plant.

Staat streetfood in de Michelingids?

Ja. Jay Fai, bekend om streetfood uit de wok, behoudt één ster in de Michelin Guide Thailand 2026.

Vegetarisch, veganistisch, halal en allergieën

Hoe vind ik vegetarisch of veganistisch eten?

Zoek naar "jay"-eten (เจ). Jay is strenger dan vegetarisch: geen vlees, zuivel, eieren of alcohol, en geen van de vijf sterk smakende groenten (knoflook, ui, sjalot, bieslook en prei). Kraampjes met jay-eten hebben gele vlaggen met rode tekens. Gewone gerechten worden vaak op smaak gebracht met vissaus, dus vraag om jay in plaats van alleen om "geen vlees".

Op Phuket loopt het vegetarische festival (Nine Emperor Gods Festival), waarbij jay-eten wordt gegeten, van 10 tot 18 oktober 2026. De toegang is gratis; bezoekers wordt aangeraden wit te dragen en oordopjes mee te nemen vanwege het knalvuurwerk.

Bangkok Food Tours organiseert een vegetarische tour vanaf 2.400 THB per volwassene. In Chiang Mai bieden zowel Thai Farm Cooking School als Asia Scenic Thai Cooking School veganistische menu's aan.

Is er halal eten te krijgen?

Ja. Bangkok Food Tours biedt een speciale halal-foodtour aan, en Thai Farm Cooking School in Chiang Mai heeft halal menu's. Vraag het elders aan het personeel voordat je bestelt.

Hoe leg ik uit dat ik een allergie heb?

Neem een briefje in het Thais mee waarop je allergie of dieetregel staat, en laat het bij elk kraampje of restaurant zien voordat je bestelt. Gebruik "mai sai ..." ("zonder ...") voor losse ingrediënten. Pad Thai wordt vaak met gemalen pinda's geserveerd, dus vertel bij het bestellen dat je een pinda-allergie hebt.

Etiquette aan tafel

• Houd de lepel in je rechterhand en gebruik de vork alleen om het eten op de lepel te schuiven. De lepel gaat naar je mond, niet de vork.
• Neem kleine porties van de gedeelde gerechten. Je kunt later altijd nog meer nemen.
• Bij maaltijden uit Isan en het noorden eet je kleefrijst met je hand.

Bestellen en pittigheid

Met "mai phet" vraag je om geen chili, maar het eten kan toch nog wat pittig zijn. Deze zinnetjes helpen:

Regels voor alcohol in 2026

Het oude verbod op de verkoop van alcohol tussen 14:00 en 17:00, dat sinds 1972 gold, is voorbij. Het werd in december 2025 eerst opgeschort voor een proef van 180 dagen, en een regeling van 29 mei 2026 maakte de wijziging definitief. Alcohol mag nu elke dag worden verkocht van 11:00 tot middernacht; van middernacht tot 11:00 is er geen verkoop. Dit geldt ook voor 7-Eleven en supermarkten. Internationale luchthavens, hotels en uitgaansgelegenheden met een vergunning zijn uitgezonderd van deze tijden.

• Op boeddhistische feestdagen is de verkoop in het hele land 24 uur lang verboden. De volgende in 2026 is Ok Phansa op 26 oktober. Op die dagen verkopen 7-Eleven en supermarkten geen alcohol, maar hotels en uitgaansgelegenheden met een vergunning en verkooppunten op de luchthaven achter de beveiligingscontrole (airside) mogen nog wel schenken.
• De wettelijke leeftijd om alcohol te drinken is 20.
• Drinken is niet toegestaan in openbare parken, in het openbaar vervoer of op overheidsterrein, en boetes kunnen oplopen tot 10.000 THB.

Waar je eet in Bangkok, en hoe je er komt

• Yaowarat (Chinatown): elke avond streetfood van ongeveer 18:00 tot middernacht. Bangkok Food Tours organiseert om 18:00 een Yaowarat Street Food Tour van 3 uur voor 1.800 THB per volwassene.
• Chatuchak en Or Tor Kor: de weekendmarkt van Chatuchak (Chatuchak Weekend Market) is op zaterdag en zondag open van 09:00 tot 18:00. Or Tor Kor, een overdekte versmarkt tegenover Chatuchak, ligt recht voor je als je bij MRT Kamphaeng Phet uitgang 3 naar buiten komt. De prijzen liggen hoger dan op gewone markten, en doordeweeks is het er rustiger.
• Train Night Market Ratchada: op 27 maart 2026 heropend en dagelijks open van 17:00 tot 01:00, bij MRT Thailand Cultural Centre uitgang 3.
• Jodd Fairs Ratchada: 129 Ratchadaphisek Road, dagelijks open van 17:00 tot 01:00, bij MRT Thailand Cultural Centre uitgang 4. De oude locatie van Jodd Fairs aan Rama 9 is in 2025 gesloten.

Land je op Suvarnabhumi en wil je meteen naar je hotel in Bangkok, dan kost een transfer met Smile Taxi Service 600 THB met een sedan, 800 THB met een SUV of 1.100 THB met een minibus. Je betaalt een vaste prijs per voertuig (niet per persoon), enkele reis, tol voor de snelweg inbegrepen, en bij ophalen op de luchthaven heb je 60 minuten gratis wachttijd, vanaf de werkelijke landing. Boek een sedan van Suvarnabhumi naar Bangkok, een SUV van Suvarnabhumi naar Bangkok of een minibus van Suvarnabhumi naar Bangkok.

Voor een hele dag markten met je eigen chauffeur duurt de Bangkok Tour (bekijk tours en dagtochten) tot 10 uur en kost hij 2.700 THB met een sedan, 3.000 THB met een SUV, 3.700 THB met een minibus of 4.000 THB met een VIP-minibus. Voor drijvende markten zoals Damnoen Saduak en Amphawa is er geen vaste prijs: vraag een offerte aan via WhatsApp of LINE. Je betaalt de chauffeur aan het einde van de rit contant (in Thaise baht); kun je alleen met een kaart betalen, dan stuurt het team je een PayPal-betaallink (5% toeslag). Gratis annuleren kan tot 24 uur voor het ophalen. Daarna kost annuleren of wijzigen 25% (minder dan 24 uur), 35% (minder dan 12 uur) of 50% (minder dan 2 uur) van de prijs, en 100% als je niet komt opdagen (no-show), ook als je de chauffeur contant betaalt (details).

Veelgestelde vragen

Kan ik om 3 uur 's middags alcohol kopen? Ja. Het middagverbod is voorbij, en de verkoop loopt elke dag van 11:00 tot middernacht, behalve op boeddhistische feestdagen.

Betekent "mai phet" dat het eten helemaal niet pittig is? Nee. Je vraagt ermee om geen chili, maar het eten kan toch nog wat pittig zijn. Zeg "phet nit noi" als een beetje chili prima is.

Wat kost een Thaise kookles in Bangkok? Bij de meeste scholen ongeveer 1.200–1.500 THB voor een les van een halve dag, ongeveer 2.200 THB bij Baipai en vanaf ongeveer 2.900 THB bij Blue Elephant. Bij Blue Elephant en Silom Thai Cooking School hoort bij de ochtendlessen een rondleiding over de markt.

Welke nummers bel ik in een noodgeval? 191 voor de politie en algemene noodgevallen, 1155 voor de toeristenpolitie en 1669 voor medische noodgevallen.

Wil je een rit naar je hotel of naar een markt boeken? Stuur ons een bericht via WhatsApp of LINE, of bekijk alle routes en prijzen.

#Thais eten #tafelmanieren #lokale keuken #Thaise gerechten #eten als een local