伝統的なタイ料理教室

タイ料理教室は、タイ料理を身をもって知ることができる、実践的な方法です。市場を訪ね、石臼でカレーペーストを手作りし、何品かを自分の手で作り、最後に作った料理をすべて味わいます。料理教室はバンコク、チェンマイ、プーケットにあり、街なかのキッチンから有機農園まで、スタイルはさまざまです。

タイ料理教室でできること

クラスの一般的な流れ

1. 市場の見学。 午前のクラスは地元の市場から始まることが多く、講師がタイのハーブや野菜、調味料を紹介してくれます。
2. 下ごしらえ。 材料を刻みます。多くのクラスでは、石臼と杵でカレーペーストも作ります。
3. 調理。 講師が手順を一つずつ見せてくれたあと、自分で料理を作ります。
4. 試食。 作った料理は自分で食べます。1品ごとに食べるクラスも、最後にまとめて食べるクラスもあります。
5. レシピ。 多くの教室では、持ち帰り用のレシピがもらえます。

半日クラスと1日クラス

• 半日クラスは約3〜4時間で、通常4〜5品を作ります。バイパイとシーロム・タイはどちらも午前と午後のクラスを開いており、シーロム・タイには夜のクラスもあります。
• 1日クラスは、チェンマイ近郊のタイ・ファーム・クッキングスクールのように、郊外の農園で行われ、朝にミニバンで送迎があります。

料金の目安

料金は2026年9月に確認したもので、変わることがあります。予約の際に、料金とスケジュールを教室に確認してください。タイ・ファーム・クッキングスクールでは、2026年10月21日まで、1,300バーツのローシーズン・プロモーションを実施しています。

作ることが多い料理

メニューは教室によって異なります。次のような料理を作ることが多いでしょう。

• パッタイ：米麺に卵、タマリンド、ピーナッツを合わせた炒め麺。
• トムヤム：辛くて酸っぱいスープで、エビを入れるのが一般的です。伝統的なトムヤム・ナムサイ（tom yum nam sai）は澄んだスープです。クリーミーなトムヤム・ナムコン（tom yum nam khon）は比較的新しいスタイルで、仕上げにエバミルクやクリーマーを加えます。
• グリーンカレー（ゲーン・キャオワーン、kaeng khiao wan）：タイバジルが入ったココナッツカレーで、自分でつぶしたペーストで作ることが多い料理です。
• マッサマンカレー：ジャガイモとピーナッツが入った、辛さ控えめでコクのあるカレー。
• パッカパオ（ガパオ炒め）：肉をホーリーバジルと唐辛子で炒めた料理。
• ソムタム：青パパイヤのサラダ。
• マンゴー・スティッキーライス：人気のタイのデザート。

バンコクの料理教室

ブルーエレファント・クッキングスクール（Blue Elephant Cooking School）

ブルーエレファントは、BTSスラサック駅（Surasak）近くのサウス・サトーン通り（South Sathorn Road）にあります。半日クラスでは4〜5品を作り、午前のクラスには地元の市場の見学が含まれます。授業は英語、タイ語、フランス語、オランダ語、中国語で行われ、最大12名までのプライベートクラスも可能です。料金はクラスによって異なり、1人あたり約2,943バーツからです。電話：+66 2 673 9353。

バイパイ・タイ・クッキングスクール（Baipai Thai Cooking School）

バイパイは、バンコクのチャトゥチャック区、ガームウォンワン通りソイ54（Ngam Wongwan Road Soi 54）の8/91にあります。クラスは09:30〜13:30と13:30〜17:30で、1クラスで4品を作ります。2026年9月時点で、半日クラスは1人あたり約2,200バーツです。予約の際にバイパイに料金を確認してください。ホテルからの送迎も手配してもらえます。日曜日と国の祝日は休みです。電話またはWhatsApp：+66 89 660 6535、LINE：baipaithaicooking。

シーロム・タイ・クッキングスクール（Silom Thai Cooking School）

シーロム・タイは、5品を作るグループクラス（ジョインクラス）が1人あたり約1,200バーツで、生徒は最大12名ほどです。クラスの開始は08:45頃（地元の市場ツアー付き）、13:40頃、17:40頃で、3〜4時間かかります。

バンコクのその他の教室

ソンポン・タイ・クッキングスクール（Sompong Thai Cooking School、バンラック地区、約1,200〜1,300バーツ）、ハウス・オブ・テイスト（House of Taste、スクンビット・ソイ4、約1,500バーツ）、バンコク・タイ・クッキング・アカデミー（Bangkok Thai Cooking Academy、オンヌット地区、約1,300バーツ）は、いずれも3〜4時間の半日クラスを開いています。

アミタ・タイ・クッキングクラス（Amita Thai Cooking Class） は、川の対岸にある一家の自宅で行われ、運河をボートで進んで向かいます。2025年と2026年にも受け入れを続けていました。現在の料金は教室にお問い合わせください。

チェンマイの料理教室

タイ・ファーム・クッキングスクール（Thai Farm Cooking School）

タイ・ファーム・クッキングスクールは、チェンマイ郊外にある自社の有機農園で1日クラスを開いています。料金は1人あたり1,500バーツで、2026年10月21日まで実施中のローシーズンのプロモーションでは1,300バーツです。エアコン付きのミニバンが08:30〜09:00頃に迎えに来て、16:00〜16:30頃に送り届けてくれます。1日のうちに、カレーペースト、カレー、スープ、炒め物、麺料理、デザートを作ります。ベジタリアン、ヴィーガン、ハラール、グルテンフリーのメニューも用意されています。

アジア・シーニック・タイ・クッキングスクール（Asia Scenic Thai Cooking School）

アジア・シーニックには二つのコースがあります。ターペー門（Tha Phae Gate）近くの旧市街コースは1,000バーツで、午前または夜に開かれます。有機農園コースは1,200バーツで、午前に開かれます。どちらも市場ツアー、印刷された料理本が付き、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーにも対応しています。

プーケットとバンコク近郊の料理教室

• ブルーエレファント・プーケット（Blue Elephant Phuket） は、プーケットタウンのタラートヌア、クラビ通り96番地（96 Krabi Road）で料理教室とレストランを営んでいます。電話：+66 76 354 355。クラスの料金と時間は教室にお問い合わせください。
• スアン・サンプラン（Suan Sampran、旧サンプラン・リバーサイド） は、ナコンパトム県のターチン川沿いにあるエコ・カルチャー施設で、バンコクから車で約1時間です。オーガニックのワークショップや、スックジャイ・マーケット（Sookjai Market）を運営しています。公式サイトには料金が掲載されていないため、出かける前に連絡し、希望の日にどのワークショップが開かれるかを確認してください。電話：+66 34 322 588、または。

予約前に確認したいこと

• 1クラスの生徒は何人で、全員が自分で調理するのか。
• 希望の日のメニューはどの料理か。
• 市場ツアーは含まれるか、クラスは何時に始まるか。
• ベジタリアン、ヴィーガン、ハラール、グルテンフリーのメニューはあるか。
• ホテルへの送迎は含まれるか。
• 教室自体のキャンセル規定はどうなっているか。

当日のポイント

• 午前のクラスの前は、朝食を軽めにしておきましょう。作った料理はすべて食べることになります。
• 熱いコンロの前に立つので、動きやすい服装とつま先の覆われた靴で参加しましょう。
• アレルギーや食事の制限は予約の際に教室に伝え、タイ語で書いたメモも持っていきましょう。
• 医師の診察が必要なやけどや切り傷のときは、1669（救急医療）に電話してください。ツーリストポリスの番号は1155です。

キッチンで役立つタイ語

料理教室への移動

バイパイとタイ・ファーム・クッキングスクールは、ホテルからの送迎を用意しています。Smile Taxi Serviceでスワンナプーム国際空港（Suvarnabhumi）からバンコクのホテルまで送迎する料金は、セダン600バーツ、SUV 800バーツ、バン1,100バーツです。スワンナプームからバンコクまでのセダン、スワンナプームからバンコクまでのSUV、スワンナプームからバンコクまでのバンから予約できます。料金は1台あたり（1人あたりではない）の片道定額料金、高速道路料金込みで、空港でのお迎えには無料待機60分（実際の着陸時刻から）が含まれます。

料理教室と観光を組み合わせるなら、1日貸切ツアーで専用ドライバーを最長10時間、1台あたりの定額料金で利用できます。バンコク・ツアーはセダン2,700バーツ、SUV 3,000バーツ、バン3,700バーツ、VIPバン4,000バーツです。チェンマイ＋ドイ・ツアーは同じ車種の順に3,300／3,500／4,000／4,500バーツ、プーケット・ツアーは2,800／3,200／3,600／4,100バーツです。詳しくはツアーと日帰り旅行のページをご覧ください。スアン・サンプランや料理教室までの送迎には定額料金がありません。WhatsAppまたはLINEで見積もりをご依頼ください。

料金は到着時にドライバーへ現金（タイバーツ）でお支払いください。カードでしか払えない場合は、スタッフにメッセージを送ってPayPalの支払いリンクをお求めください。手数料5%が加算されます。お迎えの24時間前まで無料キャンセルが可能です。それ以降のキャンセル・変更は料金の25%（24時間前を過ぎてから）、35%（12時間前を過ぎてから）、50%（2時間前を過ぎてから）、ノーショーは100%で、ドライバーへの現金払いの場合も適用されます（詳細）。

よくある質問

バンコクのタイ料理教室の料金はいくらですか？ 半日クラスの多くは1人あたり約1,200〜1,500バーツです。バイパイは約2,200バーツ、ブルーエレファントは約2,943バーツからです。

チェンマイの料理教室の料金はいくらですか？ アジア・シーニックは1,000バーツ（旧市街）または1,200バーツ（有機農園）です。タイ・ファーム・クッキングスクールは1日クラスが1,500バーツで、2026年10月21日までのプロモーションでは1,300バーツです。

市場ツアーは含まれますか？ 多くの場合、含まれます。ブルーエレファントとシーロム・タイでは午前のクラスに含まれ、アジア・シーニックはどちらのコースにも含まれます。

ベジタリアンやヴィーガンでも参加できますか？ はい。タイ・ファーム・クッキングスクールとアジア・シーニックはベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーのメニューを用意しており、タイ・ファームではハラールのメニューもあります。そのほかの教室では、予約の際に確認してください。

料理教室を楽しんでください。教室までの移動や空港からの送迎が必要なときは、WhatsAppまたはLINEでメッセージをお送りください。

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