Diese FAQ beantwortet die Fragen, die Reisende am häufigsten stellen: was man bestellt, was es kostet, wie man sicher isst, was die Angaben auf der Rechnung bedeuten, wie man Chili oder Fleisch vermeidet und welche Regeln 2026 für den Kauf von Alkohol gelten.
Die thailändische Küche verstehen
Wie sieht ein typisches thailändisches Essen aus?
Ein thailändisches Essen besteht meist aus Reis und mehreren Gerichten, die in die Mitte des Tisches gestellt und von allen geteilt werden. Ein gutes Essen bringt scharfe, saure, salzige und süße Aromen ins Gleichgewicht. Jede Region hat ihre eigenen Gerichte: Khao Soi, eine Curry-Nudelsuppe, stammt aus dem Norden, während Som Tam (grüner Papayasalat) und Klebreis zur Isan-Küche aus dem Nordosten gehören.
Welche Gerichte sollte ich zuerst probieren?
- Pad Thai: gebratene Reisnudeln, oft mit Garnelen. Thipsamai an der Maha Chai Road in Bangkoks Altstadt ist für eine in Ei gehüllte Variante bekannt.
- Tom Yum: eine scharf-saure Suppe, oft mit Garnelen zubereitet (Tom Yum Goong).
- Som Tam: im Mörser zerstoßener Salat aus grüner Papaya, oft sehr scharf. Bitten Sie um weniger Chili, wenn Sie ihn zum ersten Mal essen.
- Gegrilltes Hähnchen mit Klebreis: eine typische Kombination aus dem Isan, die es auf vielen Nachtmärkten gibt.
- Bootsnudeln (Boat Noodles): kleine Schalen mit kräftiger Nudelsuppe, so günstig, dass man zwei oder drei bestellen kann.
- Mango mit Klebreis (Mango Sticky Rice): das klassische Dessert. Kor Panich an der Tanao Road in der Altstadt ist seit 2019 im Guide Michelin mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet und verlangt etwa 130 THB.
Was ist der Unterschied zwischen klarer und cremiger Tom Yum?
Tom Yum Nam Sai ist die klare, traditionelle Brühe. Tom Yum Nam Khon ist eine jüngere Variante aus den 1980er-Jahren, die mit Kondensmilch oder milchfreiem Kaffeeweißer cremig gemacht wird. Wenn Sie Milchprodukte meiden, bestellen Sie Nam Sai.
Streetfood und Nachtmärkte
Was kostet Streetfood?
Dies sind typische Preise auf Bangkoks Nachtmärkten im Jahr 2026 (Stand der Angaben: Juni 2026, überprüft im September 2026).
| Gericht | Ungefährer Preis |
|---|---|
| Pad Thai mit Garnelen | etwa 80-150 THB |
| Som Tam | etwa 40-60 THB |
| Gegrilltes Hähnchen | etwa 60-120 THB |
| Bootsnudeln | etwa 20-40 THB pro Schale |
| Mango mit Klebreis | etwa 60-100 THB |
| Gegrillte Flussgarnelen | etwa 150-250 THB |
| Thai-Tee, Kakao oder Fruchtsaft | etwa 35-69 THB |
Wer auf einem Nachtmarkt mehrere Gerichte probieren möchte, sollte mit etwa 200-400 THB pro Person rechnen. Nehmen Sie kleine Scheine für Märkte und Straßenstände mit.
Wann sollte ich hingehen?
Die meisten Nachtmärkte öffnen gegen 17:00 Uhr, doch alle Essensstände sind erst ab etwa 19:00 Uhr geöffnet. Wer die volle Auswahl möchte, kommt also nach 19:00 Uhr. In Yaowarat, Bangkoks Chinatown, gibt es jeden Abend von etwa 18:00 Uhr bis Mitternacht Streetfood; die nächste Station ist MRT Wat Mangkon.
Wie esse ich Streetfood sicher?
- Wählen Sie gut besuchte Stände, an denen frisch auf Bestellung gekocht wird.
- Trinken Sie abgefülltes oder gefiltertes Wasser.
- Wenn jemand ernsthaft erkrankt, rufen Sie unter 1669 einen Krankenwagen.
Restaurants und die Rechnung
Was bedeuten „++“ und „net“ auf der Speisekarte?
„++“ hinter einem Preis bedeutet, dass 10 % Servicegebühr und 7 % Mehrwertsteuer auf die Rechnung aufgeschlagen werden. „Net“ bedeutet, dass beides bereits enthalten ist.
Haben Restaurants an bestimmten Tagen geschlossen?
Ja. Das Stammhaus von Thipsamai an der Maha Chai Road ist von 09:00 Uhr bis Mitternacht geöffnet, bleibt aber jeden Dienstag geschlossen; die Filialen im ICONSIAM und im Siam Paragon haben von 10:00 bis 22:00 Uhr geöffnet. Kor Panich ist sonntags geschlossen. Auch viele Restaurants aus dem Guide Michelin schließen an ein oder zwei Tagen pro Woche, zum Beispiel Bo.lan am Dienstag und Mittwoch sowie Haoma und 100 Mahaseth am Montag. Prüfen Sie die Öffnungstage, bevor Sie einen Besuch planen.
Ist Streetfood im Guide Michelin vertreten?
Ja. Jay Fai, bekannt für Streetfood aus dem Wok, behält im Guide Michelin Thailand 2026 einen Stern.
Vegetarisch, vegan, halal und Allergien
Wie finde ich vegetarisches oder veganes Essen?
Halten Sie Ausschau nach „Jay“-Essen (เจ). Jay ist strenger als vegetarisch: kein Fleisch, keine Milchprodukte, keine Eier, kein Alkohol und keine der fünf scharfen Gemüsesorten (Knoblauch, Zwiebel, Schalotte, Schnittlauch und Lauch). An Jay-Ständen wehen gelbe Fahnen mit roten Schriftzeichen. Gewöhnliche Gerichte werden oft mit Fischsauce gewürzt. Bitten Sie daher ausdrücklich um Jay und nicht nur um „kein Fleisch“.
In Phuket findet das Vegetarier-Festival (Fest der Neun Kaisergötter, Nine Emperor Gods Festival), bei dem Jay-Essen gegessen wird, vom 10. bis 18. Oktober 2026 statt. Der Eintritt ist frei; Besuchern wird empfohlen, Weiß zu tragen und Ohrstöpsel gegen die Feuerwerkskörper mitzubringen.
Bangkok Food Tours bietet eine vegetarische Tour ab 2.400 THB pro Erwachsenem an. In Chiang Mai haben sowohl die Thai Farm Cooking School als auch die Asia Scenic Thai Cooking School vegane Menüs.
Gibt es Halal-Essen?
Ja. Bangkok Food Tours bietet eine eigene Halal-Food-Tour an, und die Thai Farm Cooking School in Chiang Mai hat Halal-Menüs. Anderswo fragen Sie vor der Bestellung das Personal.
Wie erkläre ich eine Allergie?
Haben Sie einen Zettel auf Thai dabei, auf dem Ihre Allergie oder Ihre Ernährungsregel steht, und zeigen Sie ihn an jedem Stand und in jedem Restaurant, bevor Sie bestellen. Für einzelne Zutaten sagen Sie „mai sai ...“ („ohne ...“). Pad Thai wird oft mit gehackten Erdnüssen serviert. Weisen Sie bei der Bestellung also auf eine Erdnussallergie hin.
Tischsitten
- Halten Sie den Löffel in der rechten Hand und benutzen Sie die Gabel nur, um das Essen auf den Löffel zu schieben. In den Mund kommt der Löffel, nicht die Gabel.
- Nehmen Sie sich kleine Portionen von den gemeinsamen Gerichten. Nachnehmen können Sie später.
- Bei Mahlzeiten aus dem Isan und dem Norden wird Klebreis mit der Hand gegessen.
Bestellen und Schärfegrade
„Mai phet“ bedeutet „ohne Chili“, eine gewisse Schärfe kann aber bleiben. Diese Ausdrücke helfen:
| Deutsch | Thai | Aussprache |
|---|---|---|
| Nicht scharf | ไม่เผ็ด | mai phet |
| Ein bisschen scharf | เผ็ดนิดหน่อย | phet nit noi |
| Ohne ... | ไม่ใส่ ... | mai sai ... |
| Jay (streng vegetarisch) | เจ | jay |
| Lecker | อร่อย | aroi |
| Die Rechnung, bitte | เช็คบิล | check bin |
Regeln für Alkohol 2026
Das alte Verkaufsverbot für Alkohol von 14:00 bis 17:00 Uhr, das seit 1972 galt, ist aufgehoben. Es wurde im Dezember 2025 zunächst für eine 180-tägige Testphase ausgesetzt, und eine Verordnung vom 29. Mai 2026 hat die Änderung dauerhaft gemacht. Alkohol darf jetzt täglich von 11:00 Uhr bis Mitternacht verkauft werden, von Mitternacht bis 11:00 Uhr gibt es keinen Verkauf. Das gilt auch für 7-Eleven und Supermärkte. Internationale Flughäfen, Hotels und lizenzierte Unterhaltungsbetriebe sind von diesen Zeiten ausgenommen.
- An buddhistischen Feiertagen ist der Verkauf landesweit für 24 Stunden verboten. Der nächste im Jahr 2026 ist Ok Phansa am 26. Oktober. An diesen Tagen verkaufen 7-Eleven und Supermärkte keinen Alkohol, lizenzierte Hotels, lizenzierte Unterhaltungsbetriebe und Verkaufsstellen im Sicherheitsbereich der Flughäfen dürfen aber weiterhin ausschenken.
- Das gesetzliche Mindestalter für Alkohol liegt bei 20 Jahren.
- In öffentlichen Parks, in öffentlichen Verkehrsmitteln und auf staatlichem Gelände ist Trinken verboten; die Bußgelder können bis zu 10.000 THB betragen.
Wo man in Bangkok isst und wie man hinkommt
- Yaowarat (Chinatown): Streetfood jeden Abend von etwa 18:00 Uhr bis Mitternacht. Bangkok Food Tours veranstaltet ab 18:00 Uhr eine dreistündige Yaowarat Street Food Tour für 1.800 THB pro Erwachsenem.
- Chatuchak und Or Tor Kor: Der Chatuchak Weekend Market ist samstags und sonntags von 09:00 bis 18:00 Uhr geöffnet. Or Tor Kor, eine überdachte Lebensmittelmarkthalle gegenüber von Chatuchak, liegt vom Ausgang 3 der MRT-Station Kamphaeng Phet aus direkt geradeaus. Die Preise sind höher als auf gewöhnlichen Märkten, und unter der Woche ist es ruhiger.
- Train Night Market Ratchada: am 27. März 2026 wiedereröffnet und täglich von 17:00 bis 01:00 Uhr geöffnet, nahe Ausgang 3 der MRT-Station Thailand Cultural Centre.
- Jodd Fairs Ratchada: 129 Ratchadaphisek Road, täglich von 17:00 bis 01:00 Uhr geöffnet, nahe Ausgang 4 der MRT-Station Thailand Cultural Centre. Der alte Standort Jodd Fairs Rama 9 wurde 2025 geschlossen.
Wenn Sie am Flughafen Suvarnabhumi landen und direkt zu Ihrem Hotel in Bangkok fahren möchten, kostet ein Transfer mit Smile Taxi Service 600 THB mit der Limousine, 800 THB mit dem SUV oder 1.100 THB mit dem Van. Es handelt sich um einen Festpreis pro Fahrzeug (nicht pro Person), einfache Fahrt, Autobahngebühren inklusive, und bei Abholungen am Flughafen sind 60 Minuten kostenlose Wartezeit ab der tatsächlichen Landung enthalten. Buchen Sie eine Limousine von Suvarnabhumi nach Bangkok, einen SUV von Suvarnabhumi nach Bangkok oder einen Van von Suvarnabhumi nach Bangkok.
Für einen ganzen Markttag mit eigenem Fahrer gibt es die Bangkok-Tour (Touren und Tagesausflüge ansehen): Sie dauert bis zu 10 Stunden und kostet 2.700 THB mit der Limousine, 3.000 THB mit dem SUV, 3.700 THB mit dem Van oder 4.000 THB mit dem VIP-Van. Für schwimmende Märkte wie Damnoen Saduak und Amphawa gibt es keinen Festpreis: Fragen Sie per WhatsApp oder LINE nach einem Angebot. Sie zahlen den Fahrer am Ende der Fahrt bar (Thai-Baht); wenn Sie nur mit Karte zahlen können, schickt Ihnen das Team einen PayPal-Zahlungslink (zuzüglich 5 % Gebühr). Die Stornierung ist bis 24 Stunden vor der Abholung kostenlos.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich um 3 Uhr nachmittags Alkohol kaufen? Ja. Das Nachmittagsverbot ist aufgehoben, und der Verkauf läuft täglich von 11:00 Uhr bis Mitternacht, außer an buddhistischen Feiertagen.
Heißt „mai phet“, dass das Essen überhaupt nicht scharf ist? Nein. Sie bitten damit um ein Gericht ohne Chili, eine gewisse Schärfe kann aber bleiben. Sagen Sie „phet nit noi“, wenn etwas Chili in Ordnung ist.
Was kostet ein thailändischer Kochkurs in Bangkok? An den meisten Schulen etwa 1.200-1.500 THB für einen Halbtageskurs, etwa 2.200 THB bei Baipai und ab etwa 2.900 THB bei Blue Elephant. Bei Blue Elephant und der Silom Thai Cooking School beinhalten die Vormittagskurse einen Marktbesuch.
Welche Nummern wähle ich im Notfall? 191 für die Polizei und allgemeine Notfälle, 1155 für die Touristenpolizei und 1669 für medizinische Notfälle.
Um eine Fahrt zu Ihrem Hotel oder zu einem Markt zu buchen, schreiben Sie uns per WhatsApp oder LINE, oder sehen Sie sich alle Strecken und Preise an.