Тайский кулинарный класс — практичный способ понять тайскую кухню. Вы идёте на рынок, толчёте пасту для карри, сами готовите несколько блюд, а потом съедаете всё, что приготовили. Кулинарные школы есть в Бангкоке, Чиангмае и на Пхукете — от городских кухонь до органических ферм.
Чего ждать от тайского кулинарного класса
Как обычно проходит занятие
- Поход на рынок. Утренние занятия часто начинаются на местном рынке, где преподаватель показывает тайские травы, овощи и соусы.
- Подготовка. Вы нарезаете продукты, а на многих занятиях ещё и толчёте пасту для карри в ступке пестиком.
- Готовка. Преподаватель показывает каждый этап, а затем вы готовите блюдо сами.
- Трапеза. Всё приготовленное вы съедаете — после каждого блюда или всё вместе в конце.
- Рецепты. Многие школы дают рецепты с собой.
Полдня или целый день
- Занятия на полдня длятся примерно 3–4 часа, и обычно за это время готовят 4 или 5 блюд. В Baipai и Silom Thai есть утреннее и дневное занятия, а в Silom Thai — ещё и вечернее.
- Занятия на целый день, например в Thai Farm Cooking School под Чиангмаем, проходят на ферме за городом, а утром вас забирает минивэн.
Цены вкратце
| Школа | Город | Примерная цена с человека | Формат |
|---|---|---|---|
| Blue Elephant Cooking School | Бангкок | примерно от 2943 бат | Полдня, 4–5 блюд |
| Baipai Thai Cooking School | Бангкок | около 2200 бат | Полдня, 4 блюда |
| Silom Thai Cooking School | Бангкок | около 1200 бат | Полдня, 5 блюд |
| Sompong Thai Cooking School | Бангкок | около 1200–1300 бат | Полдня |
| Bangkok Thai Cooking Academy | Бангкок | около 1300 бат | Полдня |
| House of Taste | Бангкок | около 1500 бат | Полдня |
| Asia Scenic (Старый город) | Чиангмай | около 1000 бат | Утро или вечер |
| Asia Scenic (органическая ферма) | Чиангмай | около 1200 бат | Утро |
| Thai Farm Cooking School | Чиангмай | около 1500 бат | Целый день |
Цены проверены в сентябре 2026 года и могут меняться: при бронировании уточните стоимость и расписание в самой школе. В Thai Farm Cooking School до 21 октября 2026 года действует акция низкого сезона — 1300 бат.
Какие блюда вы, скорее всего, приготовите
Меню в школах разное. Скорее всего, среди блюд будут какие-то из этих:
- Пад-тай: жареная рисовая лапша с яйцом, тамариндом и арахисом.
- Том ям: острый кисло-пряный суп, обычно с креветками. Традиционный вариант, том ям нам сай, — с прозрачным бульоном. Сливочный вариант, том ям нам кхон, появился позже: его заправляют сгущённым молоком без сахара или сухими сливками.
- Зелёное карри (кэнг кхиао ван): карри на кокосовом молоке с тайским базиликом, часто из пасты, которую вы толчёте сами.
- Карри массаман: мягкое, насыщенное карри с картофелем и арахисом.
- Пад кра пао: мясо, обжаренное со священным базиликом и перцем чили.
- Сом там: салат из зелёной папайи.
- Манго с клейким рисом: популярный тайский десерт.
Кулинарные школы в Бангкоке
Blue Elephant Cooking School
Blue Elephant находится на улице Саут-Сатхон (South Sathorn Road), рядом со станцией BTS Surasak. За полдня готовят 4 или 5 блюд, а утренние занятия включают поход на местный рынок. Занятия ведутся на английском, тайском, французском, нидерландском и китайском языках, возможны и индивидуальные занятия для групп до 12 человек. Цены — примерно от 2943 бат с человека в зависимости от программы. Телефон +66 2 673 9353.
Baipai Thai Cooking School
Baipai находится по адресу 8/91 Ngam Wongwan Road Soi 54, в районе Чатучак (Chatuchak) в Бангкоке. Занятия проходят с 09:30 до 13:30 и с 13:30 до 17:30, на каждом готовят 4 блюда. По состоянию на сентябрь 2026 года полдня занятий стоят около 2200 бат с человека; уточните цену в Baipai при бронировании. Школа может организовать трансфер из вашего отеля. По воскресеньям и в государственные праздники школа закрыта. Телефон или WhatsApp +66 89 660 6535, LINE baipaithaicooking.
Silom Thai Cooking School
В Silom Thai групповое занятие из 5 блюд стоит около 1200 бат с человека, в группе — примерно до 12 учеников. Занятия начинаются примерно в 08:45 (с экскурсией по местному рынку), в 13:40 и в 17:40 и длятся 3–4 часа.
Другие школы Бангкока
Sompong Thai Cooking School (район Банграк, около 1200–1300 бат), House of Taste (Сукхумвит, сой 4, около 1500 бат) и Bangkok Thai Cooking Academy (Оннут, около 1300 бат) проводят занятия на полдня продолжительностью 3–4 часа.
Amita Thai Cooking Class проходит в семейном доме на другом берегу реки, куда добираются на лодке по каналам. В 2025 и 2026 годах школа по-прежнему принимала гостей; актуальную цену узнавайте в самой школе.
Кулинарные школы в Чиангмае
Thai Farm Cooking School
Thai Farm Cooking School проводит занятия на целый день на своей органической ферме за пределами Чиангмая. Стоимость — 1500 бат с человека или 1300 бат по акции низкого сезона, которая действует до 21 октября 2026 года. Минивэн с кондиционером забирает вас примерно в 08:30–09:00 и привозит обратно примерно в 16:00–16:30. За день вы приготовите пасту для карри, карри, суп, блюдо в воке, блюдо с лапшой и десерт. Есть вегетарианское, веганское, халяльное и безглютеновое меню.
Asia Scenic Thai Cooking School
В Asia Scenic два варианта. Курс в Старом городе, рядом с воротами Тхапхэ (Tha Phae Gate), стоит 1000 бат и проходит утром или вечером. Курс на органической ферме стоит 1200 бат и проходит утром. Оба включают экскурсию по рынку, печатную книгу рецептов и вегетарианские, веганские или безглютеновые варианты.
Кулинарные классы на Пхукете и под Бангкоком
- Blue Elephant Phuket — кулинарная школа и ресторан по адресу 96 Krabi Road, Talat Nuea, в городе Пхукет (Phuket Town). Телефон +66 76 354 355. Цены и расписание занятий уточняйте в самой школе.
- Suan Sampran (бывший Sampran Riverside) — экокультурная усадьба на берегу реки Тхачин (Tha Chin) в провинции Накхонпатхом (Nakhon Pathom), примерно в 1 часе езды от Бангкока. Здесь проходят органические мастер-классы и работает рынок Sookjai Market. На сайте усадьбы цены не указаны, поэтому свяжитесь с ней заранее и спросите, какие мастер-классы проходят в нужный вам день: телефон +66 34 322 588 или
.
Что спросить перед бронированием
- Сколько учеников в группе и готовит ли каждый сам?
- Какие блюда в меню в выбранный вами день?
- Входит ли экскурсия по рынку и во сколько начинается занятие?
- Есть ли вегетарианское, веганское, халяльное или безглютеновое меню?
- Включён ли трансфер из отеля?
- Какие у самой школы условия отмены?
Советы на день занятия
- Перед утренним занятием позавтракайте легко: вам предстоит съесть всё, что вы приготовите.
- Наденьте удобную одежду и закрытую обувь — стоять придётся у горячей плиты.
- Сообщите школе об аллергиях и ограничениях в питании при бронировании и возьмите с собой записку о них на тайском языке.
- Если при ожоге или порезе нужен врач, звоните 1669 (экстренная медицинская помощь). Номер туристической полиции — 1155.
Полезные тайские слова на кухне
| По-русски | По-тайски | Произношение |
|---|---|---|
| Жарить в воке | ผัด | пхат |
| Карри | แกง | кэнг |
| Острый | เผ็ด | пхет |
| Не острый | ไม่เผ็ด | май пхет |
| Без ... | ไม่ใส่ ... | май сай ... |
| Вкусно | อร่อย | арой |
Как добраться до кулинарного класса
Baipai и Thai Farm Cooking School предлагают трансфер из отеля. Трансфер Smile Taxi Service из аэропорта Суварнабхуми (Suvarnabhumi) до вашего отеля в Бангкоке стоит 600 бат на седане, 800 бат на внедорожнике (SUV) или 1100 бат на минивэне: забронируйте седан из Суварнабхуми в Бангкок, внедорожник из Суварнабхуми в Бангкок или минивэн из Суварнабхуми в Бангкок. Это фиксированная цена за машину (не за человека), в одну сторону, платные дороги включены, а при встрече в аэропорту действуют 60 минут бесплатного ожидания с фактического времени посадки.
Если хотите совместить занятие с осмотром достопримечательностей, частный тур на целый день даёт вам собственного водителя на срок до 10 часов по фиксированной цене за машину. Bangkok Tour стоит 2700 бат на седане, 3000 бат на внедорожнике, 3700 бат на минивэне или 4000 бат на VIP-минивэне. Chiang Mai + Doi Tour стоит 3300, 3500, 4000 или 4500 бат, а Phuket Tour — 2800, 3200, 3600 или 4100 бат на тех же машинах. Подробнее — на странице туров и однодневных поездок. Фиксированной цены на трансфер в Suan Sampran или в кулинарную школу нет: узнайте стоимость в WhatsApp или LINE.
Оплата водителю наличными (тайские баты) в конце поездки. Если вы можете заплатить только картой, напишите команде, и вам пришлют платёжную ссылку PayPal; к сумме добавляется комиссия 5%. Бесплатная отмена — не позднее чем за 24 часа до подачи. Позже за отмену или изменение взимается 25% (менее 24 ч), 35% (менее 12 ч) или 50% (менее 2 ч) от стоимости, а за неявку — 100%, в том числе при оплате водителю наличными (подробнее).
Часто задаваемые вопросы
Сколько стоит тайский кулинарный класс в Бангкоке? Большинство занятий на полдня стоят около 1200–1500 бат с человека. Baipai — около 2200 бат, Blue Elephant — примерно от 2943 бат.
Сколько стоит кулинарный класс в Чиангмае? Asia Scenic — 1000 бат (Старый город) или 1200 бат (органическая ферма). Thai Farm Cooking School — 1500 бат за целый день или 1300 бат по акции до 21 октября 2026 года.
Входит ли в занятие экскурсия по рынку? Часто да. В Blue Elephant и Silom Thai она входит в утреннее занятие, а в Asia Scenic — в оба курса.
Могут ли участвовать вегетарианцы и веганы? Да. Thai Farm Cooking School и Asia Scenic предлагают вегетарианское, веганское и безглютеновое меню, а Thai Farm — ещё и халяльное. В других школах уточняйте при бронировании.
Приятного вам занятия! Пишите нам в WhatsApp или LINE, когда понадобится поездка на занятие или из аэропорта.