Липкий рис с манго, по-тайски кхао ниао мамуанг (ข้าวเหนียวมะม่วง), — один из самых известных десертов Таиланда. В этой статье рассказываем, из чего он состоит, сколько стоит в 2026 году, где купить его в Бангкоке, как его едят и как заказать его по-тайски.
Что такое липкий рис с манго?
Блюдо очень простое: сладкий клейкий рис, смешанный с кокосовыми сливками, и дольки спелого манго. Сверху поливают ещё немного кокосового соуса, а многие продавцы посыпают десерт хрустящими обжаренными бобами. Именно сочетание тягучего риса, сочного манго и густого, чуть солоноватого кокосового соуса делает это блюдо таким популярным.
Его продают в уличных ларьках, на рынках, в десертных лавках и ресторанах по всей стране.
Из чего он состоит
| Компонент | Что это | Что даёт блюду |
|---|---|---|
| Клейкий рис | Клейкий (глютинозный) рис, приготовленный на пару и смешанный с подслащёнными кокосовыми сливками | Мягкую, тягучую, сладкую основу |
| Манго | Спелое сладкое жёлтое манго, очищенное и нарезанное дольками | Свежесть фрукта и сок |
| Кокосовый соус | Кокосовые сливки, которыми поливают блюдо перед подачей | Насыщенность и лёгкий солоноватый вкус |
| Посыпка | Хрустящие обжаренные бобы, есть во многих порциях | Хрустящий контраст |
Сколько он стоит в 2026 году
Цена зависит от того, где вы покупаете. В известной лавке он дороже, чем в ларьке на ночном рынке.
| Где | Примерная цена | Примечания |
|---|---|---|
| Ночные рынки Бангкока | около 60-100 бат | Данные за июнь 2026 года |
| Мэ Вари (Mae Varee), Тонглор | около 120-150 бат за коробку | Только навынос |
| Кор Панич (Kor Panich), старый город | около 130 бат | По воскресеньям закрыто |
| Рынок Ор Тор Кор (Or Tor Kor) | Дороже, чем на обычных рынках | Рынок премиум-класса |
Цены проверены в сентябре 2026 года. Они меняются, поэтому уточняйте цену у прилавка, прежде чем заказывать.
Где попробовать в Бангкоке
Кор Панич (старый город)
Кор Панич (Kor Panich, также пишется K. Panich) находится по адресу 431-433 Tanao Road в районе Пхра Након (Phra Nakhon), в старом городе Бангкока. Лавка славится своим клейким рисом и с 2019 года отмечена Michelin Bib Gourmand. Порция липкого риса с манго стоит около 130 бат.
Она работает с понедельника по субботу примерно с 07:00 до 17:00 или 18:00 и по воскресеньям закрыта, так что не планируйте визит на воскресенье.
Мэ Вари (Тонглор)
Мэ Вари (Mae Varee) — фруктовая лавка в начале улицы Тонглор (Thong Lo, Сукхумвит, сой 55), рядом со станцией BTS Thong Lo. Здесь продают липкий рис с манго в коробках, около 120-150 бат за коробку. Лавка работает только навынос: поесть на месте нельзя, поэтому рассчитывайте съесть десерт в отеле или где-нибудь поблизости. Открыто примерно с 06:00 до 22:00.
Рынок Ор Тор Кор
Ор Тор Кор (Or Tor Kor) — крытый рынок площадью около 6 500 м², на котором работают более 600 продавцов. Он находится напротив рынка выходного дня Чатучак (Chatuchak). Цены здесь выше, чем на обычных рынках.
- Как добраться: доезжайте на MRT до станции Кампхэнг Пхет (Kamphaeng Phet), выходите через выход 3 — рынок будет прямо перед вами.
- Часы работы: ежедневно с раннего утра (примерно с 06:00-06:30) до раннего вечера (по разным источникам, до 18:00-20:00). Все прилавки открыты примерно с 08:30.
- Толпы: в выходные, когда работает Чатучак, здесь очень многолюдно. Чтобы спокойно всё посмотреть, приходите в будний день после 08:30.
Ночные рынки и уличные ларьки
На ночных рынках Бангкока липкий рис с манго стоит около 60-100 бат. Большинство ночных рынков открывается около 17:00, но часть ларьков с едой открывается лишь около 19:00, поэтому для полного выбора приходите после 19:00. В 2026 году работают эти рынки:
- Train Night Market Ratchada: снова открылся 27 марта 2026 года, работает ежедневно с 17:00 до 01:00, рядом с выходом 3 станции MRT Thailand Cultural Centre.
- Jodd Fairs Ratchada: 129 Ratchadaphisek Road, работает ежедневно с 17:00 до 01:00, в нескольких минутах ходьбы от выхода 4 станции MRT Thailand Cultural Centre.
- Яоварат (Yaowarat, Чайнатаун): уличная еда каждый вечер примерно с 18:00 до полуночи. Ближайшая станция — MRT Wat Mangkon, выход 3.
Чтобы попробовать несколько блюд и закончить десертом, закладывайте около 200-400 бат на человека. Для рынков и уличных ларьков держите при себе мелкие купюры.
За пределами Бангкока: Чиангмай
В Чиангмае проще всего попробовать тайские десерты и уличную еду за один вечер на рынках пешеходных улиц (Walking Street).
- Воскресная пешеходная улица (Sunday Walking Street) начинается у ворот Тхапэ (Tha Phae Gate) и тянется на запад по улице Ратчадамноен (Ratchadamnoen Road) через Старый город. Она работает по воскресеньям примерно с 16:00-17:00 до 22:00-23:00, а примерно с 19:00 здесь звучит музыка ланна и выступают танцоры. Здесь многолюднее и больше еды, чем на субботнем рынке.
- Субботняя пешеходная улица (Saturday Walking Street) проходит по улице Вуалай (Wualai Road) от перекрёстка у ворот Чиангмай (Chiang Mai Gate), по субботам примерно с 17:00 до 23:00. Она находится в квартале серебряных дел мастеров и спокойнее воскресного рынка.
Если вы едете из Бангкока на север, читайте наш гид о том, как добраться из Бангкока в Чиангмай.
Как его едят
- Ешьте ложкой. Тайцы едят блюда с рисом, держа ложку в правой руке, а вилкой лишь подталкивают еду на ложку. В рот отправляют ложку, а не вилку.
- Набирайте в каждую ложку и рис, и манго вместе с небольшим количеством соуса.
- Ешьте сразу. Вкуснее всего блюдо вскоре после подачи, пока рис ещё мягкий. Если берёте коробку навынос, съешьте десерт вскоре после покупки.
- Полейте соусом. Если кокосовый соус дают в маленьком пакетике или стаканчике, вылейте его на рис прямо перед едой.
Полезные фразы на тайском
| По-русски | По-тайски | Как произносится |
|---|---|---|
| Липкий рис с манго | ข้าวเหนียวมะม่วง | кхао ниао мамуанг |
| Кокосовые сливки | กะทิ | катхи |
| Сколько стоит? | เท่าไหร่ | тхао рай |
| Поесть на месте | กินที่นี่ | кин тхи ни |
| С собой | กลับบ้าน | клап бан |
| Вкусно | อร่อย | арой |
| Без ... | ไม่ใส่ ... | май сай ... |
Аллергии и особые диеты
Липкий рис с манго готовят с кокосом, поэтому он не подходит тем, кому кокос нельзя. Посыпка у разных продавцов разная. Если у вас аллергия или строгая диета, возьмите с собой записку на тайском с названием аллергена или ограничения, покажите её до заказа, а для отдельных ингредиентов используйте фразу «май сай ...» («без ...»).
Приготовить самому: кулинарные курсы
Меню зависит от школы и от дня, поэтому перед бронированием уточните, входит ли в программу липкий рис с манго.
- Thai Farm Cooking School (Чиангмай): полный день на органической ферме стоит 1 500 бат с человека или 1 300 бат по акции низкого сезона до 21 октября 2026 года. В меню есть десерт, также предлагаются вегетарианское, веганское, халяльное и безглютеновое меню.
- Asia Scenic Thai Cooking School (Чиангмай): курс в Старом городе стоит 1 000 бат, курс на органической ферме — 1 200 бат, оба с экскурсией по рынку.
- Школы в Бангкоке: Silom Thai Cooking School — около 1 200 бат с человека, Baipai — около 2 200 бат, Blue Elephant — примерно от 2 943 бат.
Цены на курсы проверены в сентябре 2026 года.
Как добраться со Smile Taxi Service
Если вы прилетаете в Суварнабхуми (Suvarnabhumi) и хотите сразу поехать в отель в Бангкоке, трансфер Smile Taxi Service стоит 600 бат на седане, 800 бат на внедорожнике (SUV) или 1 100 бат на минивэне. Из аэропорта Дон Муанг (Don Mueang) в Бангкок — 600 бат на седане, 800 бат на внедорожнике или 1 000 бат на минивэне. Это фиксированная цена за машину (не за человека), в одну сторону, платные дороги включены. При встрече в аэропорту действуют 60 минут бесплатного ожидания с фактического времени посадки. Забронируйте седан из Суварнабхуми в Бангкок, внедорожник из Суварнабхуми в Бангкок или минивэн из Суварнабхуми в Бангкок. Из Дон Муанга бронируйте седан из Дон Муанга в Бангкок, внедорожник из Дон Муанга в Бангкок или минивэн из Дон Муанга в Бангкок.
Чтобы за один день побывать в Кор Паниче, на рынке Ор Тор Кор и в Мэ Вари с собственным водителем, закажите тур по Бангкоку (Bangkok Tour): до 10 часов, 2 700 бат на седане, 3 000 бат на внедорожнике, 3 700 бат на минивэне или 4 000 бат на VIP-минивэне. Подробнее — в разделе туры и однодневные поездки. Удобнее всего ехать в будний день: Кор Панич по воскресеньям закрыт, а на Ор Тор Кор в выходные очень многолюдно.
Оплата водителю наличными (тайские баты) в конце поездки. Если вы можете заплатить только картой, напишите команде — вам пришлют платёжную ссылку PayPal (комиссия 5%). Бесплатная отмена — не позднее чем за 24 часа до подачи. Позже за отмену или изменение взимается 25% (менее 24 ч), 35% (менее 12 ч) или 50% (менее 2 ч) от стоимости, а за неявку — 100%, в том числе при оплате водителю наличными (подробнее).
Советы, чтобы всё прошло гладко
- Покупайте в Мэ Вари, только если сможете вскоре поесть: на месте есть нельзя.
- Приходите на Ор Тор Кор в будний день примерно после 08:30, когда открыты все прилавки.
- Выбирайте оживлённые ларьки, где каждую порцию собирают при вас после заказа.
- Уточняйте цену до заказа, особенно на рынках премиум-класса.
Частые вопросы
Где купить хороший липкий рис с манго в старом городе Бангкока? В Кор Паниче на улице Танао (Tanao Road): лавка с 2019 года отмечена Michelin Bib Gourmand. Порция стоит около 130 бат, по воскресеньям лавка закрыта.
Можно ли сесть и поесть в Мэ Вари в Тонглоре? Нет. Это фруктовая лавка навынос рядом со станцией BTS Thong Lo, коробка стоит около 120-150 бат.
Сколько стоит липкий рис с манго на ночном рынке? Около 60-100 бат на ночных рынках Бангкока в 2026 году.
Когда работает рынок Ор Тор Кор? Каждый день с раннего утра до раннего вечера, все прилавки открыты примерно с 08:30. В будни здесь спокойнее, чем в выходные.
Чтобы заказать трансфер из аэропорта или гастрономический тур на целый день с собственным водителем, напишите нам в WhatsApp или LINE либо посмотрите все маршруты и цены.